Um patê (do francês pâté, de "pasta") é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese misturada com presunto, ervas, fígado, carne, peixes como o atum e a sardinha etc.
O foie gras é fígado de ganso ou pato que foi super-alimentado, geralmente à força, é uma das mais sofisticadas iguarias da culinária francesa e é muitas vezes confundido com patê de pato.
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