“Bûche de Noël”

Uma sobremesa tipicamente francesa é o tronco de Natal que nasceu em Paris, no final do século XIX, nos fornos do historiador e confeiteiro Pierre Lacan. O bolo tem a cor da madeira e é coberto de chocolate ou de creme de café. É uma espécie de enrolado recheado com creme de manteiga e a sua forma assemelha-se à da madeira.
A tradição desse doce francês surgiu na continuidade do costume que as famílias tinham de se reunir diante da lareira , na véspera de Natal. Com uma decoração de folhas e laços, a lenha era acesa pelo filho mais jovem e pelo mais velho. A seguir era benzida pelo chefe da família com óleo, aguardente ou água benta. As cinzas da madeira eram guardadas para proteger a família do diabo no ano seguinte.