Um dos mais tradicionais pratos da culinária francesa, o Coq au Vin ( Galo ao Vinho) é uma receita que já possui séculos de existência. Segundo consta, o prato foi criado para Julio César (imperador romano), quando este conquistou a região da Gália.
Normalmente o prato leva carne de galo cozida com bacon, cebola, alho, vinho tinto, cogumelos e salsa, entre outros ingredientes.
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