Através de milênios esta flor azul é "a alma da Provença". Era usada para perfumar o banho e as roupas depois de lavadas. O seu nome deriva da palavra latim 'Lavare' que significa lavar. Esta pequena flor azul é bem conhecida há séculos pelo seu perfume único.
No Verão, campos de lavanda extendem-se pela Provence e enchem o ar com o seu perfume de lavanda selvagem. O momento de colher o que a Natureza oferece chega, as jovens apanham as flores, fazem pequenos ramos e os os colocam em cestos. Depois, seguindo a tradição, a colheita é destilada em destiladores a vapor. Após a destilação, nasce o óleo essencial de lavanda.
A lavanda é reconhecida pelas suas propriedades purificantes, relaxantes e antisépticas.
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